Menu du Réveillon

Menu Réveillon
Soirée dansante
89€

 

Coupe de champagne ou cocktail sans alcool

 

Mise en bouche

Feuilleté aux deux saumons (gravlax et fumé)

 

Entrées

Foie gras maison et sa brioche perdue

Glace Maison Pedonne au champagne

 

Plats

Chapon farci accompagné de sa purée façon mousseline

ou

Saint-Jacques et sa déclinaison de légumes oubliés

 

Fromage

Brie truffé

 

Desserts

Barre façon Mystère de notre enfance au nougat, fleurs fraîches comestibles, coulis de caramel maison

ou

Glaces et friandises de la Maison Pedone

(glaces aux pétales de roses, marron, rocher, accompagnées de petites friandises)

 

Boissons

1 coupe de champagne Cheurlin Dangin 12cl, 1 verre de Chardonnay Domaine de l'Aigle 20cl, 1 verre de Château Dubois Gramont 20cl
ou 1 bière Jupiler 25cl, 1/2 eau minérale plate ou gazeuse

Café ou thé accompagné de ses mignardises