Les plats

Pour la suite, la carte est vaste et gourmande... Fricassée de rognons de veau, filet de bœuf Rossini, potjevleesch, bar rôti, choucroute de la mer, salade Terre et Mer, burgers.

Les plats

  • Les grandes salades d'été
    Grande salade Flore : 12,90€
    Salade, emmental, avocat, oignons, olives vertes, lardons, croûtons

    Salade gourmande : 16,90€
    Salade, foies de volaille, magret de canard fumé, toast de foie gras, pommes de terre en persillade, tomates

    Salade César : 14,90€
    Salade romaine, poulet, croûtons, parmesan, sauce césar

    Salade Terre et Mer : 18,90€
    Salade, tranche de foie gras, crevettes roses, saumon fumé et ses toasts
  • Les choucroutes
    Choucroute du Flore : 14,50€
    Chou, saucisse de Francfort, poitrine salée, saucisson à l’ail, échine de porc, pommes de terre vapeur

    Choucroute royale : 18,90€
    Chou, saucisse de Francfort, saucisse de Montbéliard, poitrine salée, saucisson à l’ail, échine de porc, saucisse blanche aux fines herbes, pommes de terre vapeur

    Choucroute royale flambée
    à la Fleur de bière : 21,90€*

    Choucroute de la mer : 18,50€
    Chou, saumon, poisson blanc, haddock, moules, pommes de terre vapeur, beurre blanc
  • Plats du Nord
    Carbonnade flamande : 13,90€
    La viande est doucement mijotée dans la bière, la cassonade et le pain d’épices

    Potjevleesch : 13,90€
    Petit pot en Flamand ! volaille, lapin, porc et veau cuits dans le vin blanc et vinaigre, servi en gelée

    Welsch : 14,90€
    Célèbre dans le Nord depuis des décennies, ce sont les Gallois qui nous ont transmis leur recette : Du Cheddar fondu avec de la bière et de la moutarde sur un toast au jambon fumé. Attention digestion lente assurée !

    Welsch Royal : 16,50€
    Welsh ... MAIS, garni d’un œuf au plat et d’une saucisse de Francfort... Pour les costauds !
  • Cocotte de Moules de Hollande
    Marinière : 14,50€
    Sauce crème : 15,50€
    Sauce Maroilles : 15,50€
  • Poissons
    Bar rôti au four, citron confit : 18,90€
    Et son écrasé de pommes de terre

    Saumon cuit à l'unilatérale : 15,90€
    Sauce oseille, fusilli

    3 belles croquettes aux crevettes grises : 16,90€
    Frites « maison », sauce tartare

    Bouillabaisse de poissons : 17,90€
    Rouille et croûtons
    (selon arrivage)

    Fish-and-chips : 13,90€
    Frites « maison », sauce tartare
  • Burgers
    Burger Elisabeth : 15,90€
    Bun's de notre boulangerie « Silence ça cuit », steak hâché (180g), oignons, tomate, salade, pickles, cheddar et lard grillé, sauce cocktail

    Burger Flore : 16,90€
    Bun's de notre boulangerie « Silence ça cuit », steak hâché (180g), œuf au plat, oignons, tomate, salade, pickles, sauce Maroilles
  • Viandes
    Tête de veau sauce gribiche : 13,90€

    Fricassée de rognons de veau à l'ancienne : 14,90€
    Sauce moutarde, frites « maison »

    Coq à la bière : 14,90€
    Comme le faisait grand-mère ! Servi avec fusilli

    Andouillette de Troyes AAAAA
    Servie avec frites « maison »
    Sauce maroilles : 13,90€
    Sauce moutarde : 13,90€
    Tout simplement grillée : 12,90€

    Boudin noir poêlé : 12,90€
    Servi avec pommes fruits et frites « maison »

    Pavé de cœur de rumsteak (180g) : 14,90€
    Servi avec sauce poivre vert et frites « maison »

    BBQ Ribs, frites "maison" : 15.90€

    Tige d'onglet (180g) poêlé : 16,90€
    Échalotes confites

    Filet de bœuf Rossini (180g): 23,90€*

    Steak haché œuf à cheval (180g) : 12,90€

    Tartare de bœuf : 14,50€
    Préparé ou non, ou juste A/R si vous le souhaitez